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Cozinheiro – Alife Nino – Rio de Janeiro

Período Integral

Alife Nino

Rio de Janeiro
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O Cozinheiro é o que garante a qualidade das preparações de fogão e forno, responsável pelo armazenamento correto, controle de etiquetas e temperaturas de refrigeradores. Garantir a qualidade das respeitando as Fichas Técnicas para padronização de receitas.

Responsabilidades e atribuições

  • Conhecimento em cocção (calor seco, húmido e misto)
  • Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha
  • Conhecer os processos de recebimento de mercadoria e organização de refrigeradores.
  • Saber fazer preparos molhos quentes e frios.
  • Seguir Fichas técnicas mantendo os padrões estipulados.
  • Garantir a integridade das preparações dentro do período de validade de cada produto
  • Armazenar os alimentos de acordo com a necessidade e fazer etiquetação adequada
  • Verificar diariamente validades e etiquetas
  • Preparar alimentos de serviço e colaboradores respeitando as BPM.

Requisitos e qualificações

Ensino médio;

Boa experiência na área;

Preferível curso livre de culinária, técnico em Gastronomia ou área relacionada;

Preferível curso de boas práticas de manipulação de alimentos;

Boa capacidade em trabalhar sobre pressão.

Informações adicionais

Benefícios:

  • Caixinha 2x no mês;
  • Vale transporte ou Vale combustível;
  • Vale Refeição ou Almoço na empresa;
  • Seguro de Vida;
  • Plano de carreira;
  • Bonificações.
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